タッパーのなかで作る♪ふわふわもちもちのコーヒーパン

私事ですが、忙しくなりGWまで予定がギッシリ詰まってしまいました
「あーーー、これでしばらくパン作りもできないかなぁ…」と思っていましたが・・・




今朝起きてからすぐに作ってしまいました

なんでわたしはこんなにとりつかれたようにパンを作るのか…。
多分作っている間は無心になれるからだと思います
目指せ現実逃避


ここからはパン作りに興味がある方にしか響かない文章かもしれません
このブーログでパン作りが流行って、パン作り仲間が増えないかな♪笑




今回は「やさいのひチャンネル」というYouTubeのレシピで挑戦。
タッパーのなかに材料を入れて、このなかで混ぜるだけでパン生地ができてしまう神レシピです
（詳しくは"やさいのひチャンネル　コーヒーパン"で検索）




カード（スケッパーのこと）で切るように混ぜるだけで、弾力のある生地ができるんです。
結構力がいります




タッパーにフタをして1次発酵。
生地が2倍になるまで時間を置きます。

今回は朝ということで室温では発酵しにくいかな？と思い、フライパンにお湯をはってタッパーをお風呂に浸からせる発酵方法でチャレンジ。




1時間しないで生地が膨らみました




べちゃべちゃの生地なので、カードで取り出して強力粉たっぷりのまな板にのせます。
今朝は家族の朝食を用意しながら同時進行で作ったので、キッチンでまな板の上で手軽に作りました

何度か生地を折るのですが、そうすることでグルテンができるんだそうです。
普通はこねてグルテンを作ると思いますが、折ってグルテンとは目から鱗！！




丸めてベンチタイム。
休ませることで生地がやわらかくなり、この後の成形がやりやすくなるんだそうです。




棒状にながーく伸ばして、




結んで、端っこはねじ込みます。
それだけでいい感じのフォルムに♪




2次発酵はレンジの発酵機能を使ってやりました。
発酵30分。
ふっくらしてきました




焼き上がり
ふわっふわで触れると指の跡がつくんですよ。




上にアイシングをかけて、ナッツとコーヒービーンズチョコをトッピング。
コーヒーのいい香り～




食べてビックリだったのですが、生地がポン・デ・リングみたいにふわっふわのもっちもち！
こんな食感のパンは食べたことないかも！


大好きなコーヒーの味がはっきりした、香りもいいふわもちパンを食べながら、オレンジシロップを入れたホットコーヒーを味わう時間は幸せでしかないです
癒される～


これからしばらくブログの更新もままならないかもしれませんが、時々は息抜きとして書くことができたらいいなぁ
パン作りも時間を見つけてやっていきたいです。

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