2018年11月01日

変わった野菜♪


これ、見たことありますか
わたし、ネギだと思ってました
これは、【白がら】といいます。
またの名を【ずいき】
里芋の茎の部分だそうです。




フキみたいにピーッと皮を剥いて、
適当にカット。
というか折ってる

生でも塩揉みすれば食べられると書いてありましたが、
一応茹でてアク抜きしてから、水にさらしておきました。

断面が小さな穴だらけでスポンジみたい




汁がよく滲みるそうなので、
めんつゆで煮てみました。

これが食感が不思議!
食べたことない、何とも言い難い野菜です。
あまりにも不思議なので、
1口目、これはマズイかもと思ってしまいました

でも2口目、3口目とすすむにつれて
中毒性が
食感もフキな気がしてきました (笑)



見たことのない、食べたことのない野菜を調理するのは楽しい

他にはお味噌汁の具にしたり、
酢の物が美味しいそうです
やってみたいな


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この記事へのコメント
そうそう・・これこれ・・
最近 さぼりぎみのところで(笑)、数日前に
「ずいき」の話になりました。
味噌汁に入れると とろ~ん となって、美味
しいと 教えていただきました。

その時は、ぴんとこなかったけど‥この写真
拝見して、昔 祖母がよく料理に使ってたのを
思いだしましたよん♪( ^∀^)
今 一番知りたい情報ありがと♪
Posted by えるちゃんえるちゃん at 2018年11月01日 10:47
えるちゃんさん

うふふ( ´艸`)
最近サボりぎみなんですね♪
わたしも筋トレサボりぎみです(笑)

これ、味噌汁に入れるととろ~んとするの!?
わぁ!やっぱりやってみたいな♪

わたし、この食材を初めて見たんですが、
知っている方は知っているんですねー!
ブログに載せた甲斐がありました♪
ありがとうございます♪
Posted by むーむー at 2018年11月01日 23:57
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