2018年08月05日

こどものための鶏むね肉料理に悩む。


安いですよね


鶏むね肉って大人はいいんだけど、
こどもにはあまりウケがよくありません
多分モモ肉に比べてかたいから。
わたしも小さい頃はむね肉が苦手だったなぁ。


どんな風に献立で使おうかと考えて、
結局いつも唐揚げになります。


たまにはむね肉で違う料理を作りたいなぁ。
こどもも喜ぶ料理で

 


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この記事へのコメント
似てるけどチキンナゲットどうでしょ?
うちは南蛮漬け?っぽいのをよく作ります。
Posted by ベジベジベジベジ at 2018年08月05日 18:42
ベジベジさん

ありがとうございます♪
チキンナゲットならきっと食べるなー(*>∀<*)
南蛮漬けの汁って作ったことないです!
どうやるんだろ~?(自分で調べますね(^^;)
チキン南蛮とか、わたしは大好き!
Posted by むーむー at 2018年08月06日 06:35
むー様
 ウチは鶏好きなので、いろいろ食べますが・・・
 「硬い」ではなくパサパサするという感じですよね。(脂が少ない分)
 パサパサしなくするには、水分が抜けにくい料理法がいいそうです。

 ウチの定番は、①鶏天(油を補う)、②卵をつけて焼いたピカタ、
 ③片栗粉をふってテリヤキ風(焼き鳥風)。④みぞれ煮も美味しいです。

 ピカタ:https://cookpad.com/recipe/444383
 みぞれ煮:https://cookpad.com/recipe/3700009

 切り方でも違うそうですし、重曹水や塩砂糖水につけておくだけでもイイそうです。
 http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20160427/index.html
 重曹 https://cookpad.com/recipe/489781
 塩水 https://cookpad.com/recipe/3116835
Posted by 川崎絶人川崎絶人 at 2018年08月06日 15:10
うちは専ら胸肉ばっかりですが子どもたち一応食べてくれてます!
チキン南蛮も胸肉でやっちゃいます(o^^o)
あとは…
にんにく醤油で下味つけた胸肉にごまとパン粉をまぶしてやいたりもします(^^)

むーさん,ほんとお子さん想いで見習わなきゃです( >_< )
Posted by あゆかかあゆかか at 2018年08月06日 18:09
川崎絶人さん

そうです!
パサパサという表現が正しいですね!

たくさんのレシピやアイデアをありがとうございました♪
みぞれ煮、とっても美味しそうでした(^^)
塩砂糖水というのは初めて聞きました。
いずれにしても、皆さん美味しく食べるためにひと手間加えていらっしゃるんですね!
わたし、何もしてなかったです(^_^;)
近いうちにこの中のものを参考にさせていただき作ります♪
ありがとうございました(*^^*)
Posted by むーむー at 2018年08月06日 21:02
あゆかかさん

むね肉は低脂肪低カロリー高タンパクでいいですよね♪
いいなぁ みんな食べてくれて( ´∀`)
チキン南蛮はむね肉の方が、クドくなくて食べやすいですよね。
あー 久しく食べてないなチキン南蛮。

にんにく醤油にゴマとパン粉レシピ、ありがとうございます♪
これは早速作りたい!
必ずやります(*^^*)
ありがとうございます♪

こども想いというと聞こえがいいんですけどね(^_^;)
こどもの言いなり=甘い親とも言えるかもしれません(>_<)
Posted by むーむー at 2018年08月06日 21:07
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