2018年07月31日

大雑把レシピ研究中。

こんなタイトルつけちゃって
手の込んだお料理を作られる方に失礼ですが



この夏、
子供とクッキングでもしようかな~と思って買ったゼラチン。

お水を入れてちょっぴり時間を置いたらすぐふやけますね!
レンジに少しかけたらきれいに溶けるし、
意外に簡単

牛乳と砂糖と練乳を混ぜて温めた液に入れたら
あっという間に(5分くらい?)美味しいブラマンジェが出来たのに感動しました

それからです
元が面倒くさがりな性格なのも手伝って
何かいい大雑把レシピがないかな?と手探り中です




それっぽく見えるチキンソテー。
鶏肉に塩コショウだけしたら、
フライパンに皮を下にして火をつけて
(油は皮から出るので使いません)

皮がこんがり焼けたら、
裏っ返して弱火で蓋をしてじっくり火を通します。
あとは火が通るまでほかりっぱなし。
焼いてる間は暇なので、
洗濯物を干していました
一石二鳥

余熱も使うとしっとりに。
フライパンに肉汁が出てもったいなかったので、
ここにトマト缶とトマトをざく切りでイン。
フレッシュトマトを入れると
見た目がそれっぽくなりますね
味付けはコンソメと塩コショウ、砂糖少々にチューブにんにく。
パスタに絡めたらトマトパスタにも。

右のチキンは照り焼きに。
昨日信州で買った生ワサビの茎があったので、
マヨネーズに混ぜてのせてみました
ピリッとして美味しい




ゼラチンを使ったヨーグルトアレンジ。
右のものは、ヨーグルトにコストコで買った美酢(カラマンシー)を混ぜて
溶かしたゼラチンを入れました。

左のはヨーグルトに練乳、レモン汁を混ぜて
溶かしたゼラチンを入れました。
レアチーズケーキっぽくなるのを期待して作りました。

が、どちらも普通にヨーグルトに何か混ぜただけの
まんまの味になりました
どちらも別にゼラチンで固めなくても
そのまんま食べてるのと同じ味じゃんみたいな

大雑把レシピの開発には、まだまだ改善の余地ありです


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