2018年01月29日

ゆらり(豊田市)の濃厚抹茶テリーヌ

しばらく時間が合わなくて行けなかったので、お久しぶりです
ゆらりさん




無農薬抹茶をたっぷり使ったホワイトチョコのテリーヌ

目の前でホイップしていただいた生クリームと自家製あんこの上に、とっても濃厚な抹茶のテリーヌ。

これ、想像した味と全く違って食べておーっってなりました。
甘さがとても抑えられていて、それぞれの素材の味がバランスよく活かされていて美味しい

砂糖は一切使わずに、ホワイトチョコの甘さだけで作られたテリーヌだそうですよ。
良質なチョコなので、食べている間に自然に下から溶けてきました。




紅茶は北欧紅茶にしました。
お花のとってもいい香り。
こちらの紅茶はノーベル賞の授賞式で出される紅茶と同じものなんだそうですよ。
ポットの紅茶はカップに2、3杯分たっぷりあるのが嬉しい




お茶うけにはくるみのキャラメリゼ
食器も素敵なのがゆらりさんの楽しみの1つです。




寒いから体が温まるようにと、お水ではなく中国茶を最初に出してくださいました。
利尿作用があるそうですが、確かに
浮腫んでるのかしら




おみやげにシフォンケーキを。
プレーンと抹茶のシフォンケーキです。
ふわふわできめ細かくて、わたしの知るシフォンケーキの中で1番美味しいです



今日も朝からたくさんのお客様が。
やっぱり人気ですね


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