2018年10月18日

赤から灼熱鍋15番レポ


どなたかもう試されましたか?
赤から灼熱鍋15番




中身はこんな感じ
匂いはちょっとヤバい雰囲気 (笑)






出来上がり~




味噌とかいろんな深い味がします
このレンゲに入れたスープを気軽にすすってみたら、ヴェッって喉を直撃しました




スープはこんな色。




飲み終わると赤い粒々が残ります。




意外と食べられるな、というのがわたしの感想です。
でも、途中で口の中が痛くなるし、
勝手に涙が出てくるレベル
でもココイチの5辛ほどは辛くないです。
(わたしの激辛基準はココイチ 笑)
ちなみに激辛が得意でない旦那さんが知らずに少し食べて、お腹の調子が下降気味だったそうです
ごめんねまさか食べるとは思わず(笑)


生卵につけて食べると、辛さが1/4くらいになります
食べられなくて困ってる方は、是非試してみてください  


Posted by むー at 21:11Comments(4)うちごはん話題なこと

2018年09月20日

おじや

今日は肌寒いですね
子どもたちに半袖を着せたことを後悔しています
風邪を引きませんように




今日は昨日の夕飯の残り物でおじやにしてみました。
器は石川小道商店さんの水玉うつわです。
器が素敵だと、平凡な料理がちょっと良く見えます  


Posted by むー at 12:54Comments(2)うちごはん

2018年09月19日

生栗の皮むき、思ったより簡単だったので覚書


栗拾いでたくさん拾ってきた栗を、
いつもなら茹でてほじって食べるだけなんですが、
毎回飽きて残っちゃうんですよね

なので、
今回は栗ご飯をやってみよう!といろいろ調べて、
簡単な皮むき方法を探してみました
他にもっといいやり方があるかもしれないけど、
これは結構楽だったので覚書します




① 沸騰したお湯の中に洗った栗を入れて、
再び沸騰してから1分茹でる




② 手袋をして、
熱いうちに下のザラザラの部分をカット




③ 鬼皮を尖ってる方へと上に引っ張りながら取る




④渋皮がついたまま、水にさらす 

結構アク出ます





⑤ 渋皮を尖ってる方に向かって取る



たくさんの栗を分けて茹でるのが面倒になって、
途中は生のままカットしてみたのですが、
渋皮の剥け具合が全然違うんですよね
生だと渋皮剥きがとっても大変
ほんの少し茹でるだけで、
上手くいけば渋皮がツルンと剥けます
ツルンと剥けなくても、
少しの力で渋皮が剥けます




初めて作った栗ご飯!
剥くのは簡単だけど、ずっと同じ作業で飽きるし疲労感半端ない



生栗を手で剥いてわたしたちに提供してくださる
和食屋さん、ケーキ屋さん、和菓子屋さん、
(他にもまだある?)
本当にありがとう
って思いました

手間をかけると美味しいものをいただけるんですね。
でも、やっぱり自分でやるよりお店でいただきたいと思ってしまいました  


Posted by むー at 15:13Comments(0)うちごはん

2018年09月12日

テスト投稿が続いてスミマセン(^^;★普通のカレー

なんだかわたしのブログ写真が
コントラストとか
皆さんに変な風に見えてしまっていたようで
すみませんでした




これならどうかなぁ?

画質が粗いのは、

ブログ投稿アプリの仕様なためごめんなさい


今回のカレーはシンプルにお肉、じゃがいも、ニンジン、玉ねぎのみ。
やはり我が家ではこちらの方が大評判でした




わたしのスマホでは
こっちの方がキレイに見えるんだけどな



上2枚がアプリからの投稿で、
下のものがブラウザからの投稿です。











   


Posted by むー at 08:42Comments(10)うちごはん

2018年09月10日

自家製ソフトクリームは意外とカンタン♪


テレビでみて、
ソフトクリームを手作りしてみました!

絞り出してトッピングしてる間に溶けました(笑)



ソフトクリームを自分で作れるなんて知らなかった!材料も意外とシンプル。
【生クリーム、牛乳、砂糖、ゼラチン】
以上少なっ




全然固まらないと思ったら、
プラスチック製のボウルがダメみたい。
なので鍋に変更
どうやらピカピカする素材の方が冷えるみたいです




塩をたくさん振った氷の入ったボウルで
ソフトクリームの材料をかき混ぜます。
ポイントはかき混ぜ過ぎないこと。
ある程度放っておくと、少しずつ固まって、




ソフトクリームになります



味は配合にもよると思いますが、
生クリームの濃厚なソフトクリームが流行りの中、
これはめちゃめちゃ牛乳寄りで非常にさっぱり!
でも子供は最後の方でくどくなって食べられなくなりました



本来は20分くらいでソフトクリームになるはずですが、
最初プラスチックのボウルでのタイムロスがあり
40分くらいかかりました
ソフトクリームっぽく固まる瞬間は、突然やってきます
出来ると楽しいです  


Posted by むー at 15:37Comments(2)うちごはん

2018年09月04日

お豆腐おからドーナツ

台風が強くなってきました
こんな日にもお仕事されている方々、
帰るまで無事でありますように

わが家でも旦那さんの仕事が急遽休みになり、
「今からどこ行く?」と
休みになったからって出掛ける気マンマンな旦那さん…
何で仕事が休みになったかわかる?

********************


ペーパーナフキンの昭和感といったら

先日お豆腐屋さんからいただいたおからで、
ドーナツを作ってみました。
ホットケーキミックスに、
おから、お豆腐、
そして牛乳がなかったので豆乳を、
全て同量入れて混ぜ合わせ、
油で揚げたら外はサクッ、中はめちゃめちゃふわふわに
おから感は強くなくて、とっても食べやすいです
たまには手作りおやつ、いいですね!  


Posted by むー at 14:15Comments(2)うちごはん

2018年08月12日

たこ焼きの変わり種♪

久しぶりに家でたこ焼きしました




焼き立てを食べられるのは本当にいいですね!



以前にもブログで、
ブロガーの皆さんから伺った変わり種たこ焼きを作りましたが、
(その時のブログはこちら)
今回はまた違う変わり種でチャレンジ




この変わり種は、




タラコ餅チーズ
明太子よりこども向けに。
たこ焼きに入れるお餅って、トロリとしてなんて美味しいんでしょうね




この変わり種は、




プチトマトを丸々入れました
今回はベーコンとチーズと一緒に
これが完全にイタリアンなんですね
ミニトマトの熱々な汁が、ジュワッと出てくるので要注意です
バジルペーストをかけたら完璧なイタリアンですね
美味しいですよ  


Posted by むー at 21:38Comments(0)うちごはん

2018年08月09日

夏野菜たっぷりゴロゴロカレー

夏のカレーは絶対こうしたくなります




大きめにカットした野菜をたっぷりのせる!

でもこどもや旦那さんには不評です
なので、上にのせてる野菜を細かくしてカレーに入れています。
このカレーで全部で12種類の野菜やキノコを摂れます
(ジャガイモ含まず)
キュウリは浅漬けです。
箸休め的な。



カレーに焼きトマト、ズッキーニ、ナス最高  


Posted by むー at 14:32Comments(6)うちごはん

2018年08月03日

体にいいって聞いたからやってみたけど

酢納豆って聞いたことはありますか?

まんま名前通りで、
納豆(醤油なしがベスト)に酢を小さじ2杯ほど入れて、混ぜたものを夜に食べるんです。

それが血圧・血糖・コレステロールを下げる、ダイエット、骨を丈夫にする、血液サラサラ などなど
あらゆることにいいそうなんです。


納豆好きだし、
酢好きだし、
やれそう
と思って早速作ってみました!




軽く混ぜただけで
どんな化学反応が起こったのか
見た目にもわかりますが
すごくふわふわで白くなります。


で、問題なんですが、

これってわたしだけなのかもですが、



においが
納豆が腐ってるのかしらと思うくらい
においがちょっと


きっとみんなもそうだろうと思って
検索してみても、

【酢納豆は納豆くささがやわらぐ】としか書いてなくて、
わたしみたいな意見は皆無


ほんとに納豆が傷んでいたらどーしよー

というくらい、
においもですが味も
でした(あくまでもわたしにはですが)



張り切って3つも納豆を買ってきてしまったけど、
続けられるかな・・・  


Posted by むー at 22:30Comments(4)うちごはん話題なこと

2018年07月31日

大雑把レシピ研究中。

こんなタイトルつけちゃって
手の込んだお料理を作られる方に失礼ですが



この夏、
子供とクッキングでもしようかな~と思って買ったゼラチン。

お水を入れてちょっぴり時間を置いたらすぐふやけますね!
レンジに少しかけたらきれいに溶けるし、
意外に簡単

牛乳と砂糖と練乳を混ぜて温めた液に入れたら
あっという間に(5分くらい?)美味しいブラマンジェが出来たのに感動しました

それからです
元が面倒くさがりな性格なのも手伝って
何かいい大雑把レシピがないかな?と手探り中です




それっぽく見えるチキンソテー。
鶏肉に塩コショウだけしたら、
フライパンに皮を下にして火をつけて
(油は皮から出るので使いません)

皮がこんがり焼けたら、
裏っ返して弱火で蓋をしてじっくり火を通します。
あとは火が通るまでほかりっぱなし。
焼いてる間は暇なので、
洗濯物を干していました
一石二鳥

余熱も使うとしっとりに。
フライパンに肉汁が出てもったいなかったので、
ここにトマト缶とトマトをざく切りでイン。
フレッシュトマトを入れると
見た目がそれっぽくなりますね
味付けはコンソメと塩コショウ、砂糖少々にチューブにんにく。
パスタに絡めたらトマトパスタにも。

右のチキンは照り焼きに。
昨日信州で買った生ワサビの茎があったので、
マヨネーズに混ぜてのせてみました
ピリッとして美味しい




ゼラチンを使ったヨーグルトアレンジ。
右のものは、ヨーグルトにコストコで買った美酢(カラマンシー)を混ぜて
溶かしたゼラチンを入れました。

左のはヨーグルトに練乳、レモン汁を混ぜて
溶かしたゼラチンを入れました。
レアチーズケーキっぽくなるのを期待して作りました。

が、どちらも普通にヨーグルトに何か混ぜただけの
まんまの味になりました
どちらも別にゼラチンで固めなくても
そのまんま食べてるのと同じ味じゃんみたいな

大雑把レシピの開発には、まだまだ改善の余地ありです  


Posted by むー at 10:09Comments(0)うちごはん