2018年05月30日

朝昼兼用ご飯♪

最近朝がバタバタで、
後からゆっくり時間をかけて朝食を準備するパターンが多いです

でもこんな時間になっちゃうから、
朝ご飯でなくなって、朝昼兼用ご飯。
(ブランチって言ったらオシャレかもだけど、
わたしにオシャレな言葉が似合わなすぎる)





野菜たっぷりホットサンド。
レタス、きゅうり、玉ねぎ、アボカド、人参のマリネ、トマトと野菜たっぷりです
あとはハムと子供の朝の残りのツナ缶があったので入れてみました。

右にチラッとみえるのは、
先日朝市で買ったおばけきゅうりと、新しょうがのかんたん酢漬け。
かんたん酢って便利ですよね



ボリュームたっぷりなご飯になりました  


2018年05月27日

アボカドの食べ方研究

アボカドが大好きなんですが
いろんな食べ方に挑戦してみたくてまだまだ模索中です。



天麩羅




中がトロリとしていいのですが、
アボカドの青臭さがガツンと出ますね



以前皆さんが教えてくれたアボカドレシピはこちらをどうぞ  


2018年05月27日

やっぱり大好き★コストコベーグル


コストコ商品で必ず冷凍庫にストックしておくものがベーグル。

1度冷凍しておくと、
レンチンで解凍したら冷めたときにわたしの理想的な歯ごたえになります (笑)


野菜をいっぱい挟んで。
ごちそうです
わたしのオススメはプレーンベーグルです。  


2018年05月22日

季節はずれですが


今年最後のつくしの卵とじ丼です。
今年はたくさんとれたので、茹でて冷凍してありました
やっぱりつくしは最高
また来年かぁ~ 待ち遠しいなぁ  


2018年05月22日

お家で焼きドーナツ♪

完全にひとりごとです




ずいぶん前に、オークションで1円で買ったドーナツメーカー(送料が999円。 笑)


ここ数日体調不良で寝込んでいた子供ですが、
やっと食べられるようになったので、
本人の希望で焼きドーナツを久々に焼いてみました




なかなか表面は焼けません




油不使用でもこんなにキレイな焼き色に


美味しいみたいで子供たち2人でめっちゃ食べた
わたしの分今回もなかった・・・



腹痛がひどかったので、
食べられるようになった日は
夕飯もお腹に優しいおかずにしてみました


お腹の調子が悪いときには、
離乳食に戻るような食事にするといいっていいますよね。

というわけで、
お豆腐のハンバーグ。
割れてますけどね

つなぎはお麩をくだいたものだけ。
それを甘辛く薄めに味付けしました。
意外に好評。
お財布がピンチの時にもいいかも



今、やっと安心できるくらい元気になったので、
わたしも今日はこれで一息つきたいと思います




おしり叩かれるアレ。
サンシャイン斎藤楽しみ

数日わたしも子供に合わせて素うどんとか、おかゆを食べていたので
今は思いっきり甘くて美味しいものを食べたいです  


2018年05月10日

エンドレスな失敗カレー

いつもと違うカレールーを使ったら、
何だかコクが足りない気がして


隠し味にチョコレート、
あまりやったことがないけど入れてみました。
アルファベットチョコ、2粒。




画像がすでに美味しそうでない

1粒でよかったみたい
チョコレートが隠されない


だからルーを足して、水足して、
カレー粉足して、カレー粉足して、

何か足りないからソースを今度は少しだけ入れてみたけどなんか足りない


今度は焼肉のたれを入れてみた。
もうよくわからなくなっちゃった


無限ループ。
エンドレスカレー。  


2018年04月28日

ゴーヤはお好き?

ゴーヤがスーパーに出まわる季節になってきましたね


うちの下の子はゴーヤが好きです。
(ゴーヤを食べられるとスゴイって思ってる)
上の子も、旦那さんも食べないけど、
わたしも大好き




ゴーヤチャンプルーに、豆腐を入れると子供に怒られます





わたしは味噌炒めが好きです



ゴーヤのおかか醤油合えもいいですね  


2018年04月27日

アボカドのオーブン焼き♪

先日、とある場所でアボカドのオーブン焼きを見て、
うちでも出来るかな~と思って作りました




アボカドを二つに割って種を取り、中をスプーンでくりぬいてつぶしました。

そこに刻んだ(ほんとは手でちぎった)ベーコンとマヨネーズを混ぜて、

自分が料理上手だと勘違いしてしまうマジックソルトを入れたら味付け完了。

仕上げにとろけるチーズをのせて焼いたら出来上がり


これがすごく美味しかったです
ただし、おかずにはなりません  


2018年03月29日

IKEAの冷凍マッシュポテトで時短スープ&今日の野菜を食べさせる工夫

今日のスープ



IKEAで買った冷凍マッシュポテトに、
冷凍してあったしめじを入れて水とコンソメで煮て、
コーヒー用のクリームを足しました
時短じゃがいもときのこのポタージュ

ほんとは牛乳で煮た方が美味しいと思うけど切れてました

味は美味しいけどなめらかさはナシ(笑)




今日の【こどもに野菜を食べさせる工夫】はグラタン。

これはトマト、アスパラ、ナス、ほうれん草でできたグラタンです。

今日はわたしの勝ち
いっぱい食べてくれました


最近、野菜を食べさせたくて
どうしても野菜メインのおかずになってしまうみたいで、
ここ数日「物足りない」とクレームが

今日は追加で冷凍の唐揚げを要求されました  


2018年03月17日

ちょっぴり実る。

こどもが野菜を食べるように、
相変わらず四苦八苦してます


ある日、ちょっとだけ報われました


ハンバーグに野菜をたくさん混ぜました
こどもがいつもとは違うハンバーグに、疑いの目を向けつつも完食


「このハンバーグね~、玉ねぎとニンジンと、カボチャと、、、あとナスが入ってるんだよ
と言うと、目を真ん丸にして「えーっ
って言ってました
(ナスは絶対食べない 笑)

ちょっとだけ、ナスを食べられる自信がついた模様

付け合わせの野菜も結構食べられました
(右にトマトがないのはアレルギーだからです)




一応もしもの時の為に、玉ねぎしか入ってない補欠もスタンバイさせるところがまだまだです